Jazzo del Demonio Nero di Troia Puglia IGP - Magnum Limited Edition
31,00 € 26,35 €
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Descrizione
Un prezioso blend delle migliori uve Nero di Troia e Montepulciano, che dà vita a un vino rosso corposo e ricco di sentori fruttati. Perfetto per valorizzare primi piatti dal gusto deciso e arrosti. Ideale per chi chi è alla ricerca di un vino quotidiano senza compromessi.
Sapidità
Acidità
Struttura
Dolcezza
Rotondità
Calice consigliato
Calice ampio
Classificazione
Castel del Monte Rosso Denominazione di Origine Protetta.
Uve
Montepulciano e Nero di Troia in quantità variabili a seconda delle annate.
Zona di produzione
Territorio a nord-ovest di Ruvo di Puglia.
Sistema di allevamento
Spalliera con intensità di 3.000 ceppi per ettaro.
Epoca di vendemmia
Fine settembre il Montepulciano, fine Ottobre il Nero di Troia.
Vinificazione
Le uve, appena raccolte, vengono portate in cantina per la selezione dei grappoli e la successiva pigiadiraspatura. Viene quindi effettuata una macerazione prefermentativa a temperatura controllata per 24/48 ore, poi il mosto viene lasciato a fermentare in acciaio per 7/10 giorni, sempre a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino fa la fermentazione malolattica per poi passare all’imbottigliamento. Dopo qualche mese in bottiglia viene messo in commercio.
Note organolettiche
Sfoggia un abito rosso rubino con sfumature violacee. I profumi esuberanti di more e susine, prugna e amarena, di fiori rossi e caramelle alla menta, anticipano al gusto una struttura importante. Con la fitta trama tannica, alcol e freschezza creano la giusta armonia per un finale da ricordare per ore.
Awards
La nostra dedizione alla qualità ci ha permesso di ottenere numerosi riconoscimenti nel corso degli anni. I nostri vini sono stati premiati in concorsi enologici nazionali e internazionali di prestigio. Ogni premio è per noi una conferma del valore del nostro lavoro e della passione che mettiamo in ogni bottiglia.
Piatti consigliati
Agnello alle erbe aromatiche
Polpette di melanzane al sugo
Salsiccia di cavallo al vino rosso
Coniglio al forno
Abbinamenti enogastronomici
Che tu stia preparando un antipasto delicato, un primo ricco o un secondo importante, trovare il giusto abbinamento può trasformare il pasto in una esperienza indimenticabile. In questa guida ti accompagniamo nella scelta del vino perfetto per ogni portata: scopri come aromi, struttura e intensità si combinano con sapori e consistenze, e lasciati ispirare dai nostri consigli pensati per ogni occasione.
Questo vino è perfetto con
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Ordine minimo: 6 bottiglie