Bag in Tube “Orange edition” Nero di Troia Puglia IGP
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Descrizione
Da una selezione di uve autoctone a bacca nera appassite nasce questo vino rosso, che presenta al naso intensi sentori di frutta matura, tra cui spiccano mirtillo e prugna. In bocca è rotondo, elegante, con un buon corpo.
Sapidità
Acidità
Struttura
Dolcezza
Rotondità
Calice consigliato
Calice ampio
Classificazione
Appassimento Rosso Puglia Indicazione Geografica Protetta.
Uve
Vitigni autoctoni a bacca nera.
Zona di produzione
Contrada Squarcione, in agro di Ruvo di Puglia.
Sistema di allevamento
Cordone speronato con una densità di 4.000 ceppi per ettaro.
Epoca di vendemmia
Appassimento in pianta fino a metà Novembre.
Vinificazione
Le uve, lasciate appassire sulla pianta, vengono portate in cantina per la selezione dei grappoli e successiva pigiadiraspatura. Viene quindi effettuata una macerazione prefermentativa a 12°, poi, il mosto, viene lasciato a fermentare in acciaio per 10/15 giorni a 23°. Successivamente viene pressato in modo soffice. Sempre in acciaio, avviene la fermentazione malolattica. Il vino viene affinato per 12 mesi in legno, parte in barrique francesi e americane di secondo passaggio e parte in botti grandi da 80hl. Dopo l’imbottigliamento passa ancora 6 mesi in vetro prima di essere messo in commercio.
Note organolettiche
Colore rosso rubino cupo e concentrato. Il ventaglio olfattivo, ampio e complesso, evolve piacevole nel calice. Da frutta matura a confettura, da rosa rossa a viola appassita. Al gusto rotondo e suadente si esprimono nobili i tannini e, la vitalità della freschezza che segue l’assaggio, racconta il terroir a cui appartiene questo vino.
Awards
La nostra dedizione alla qualità ci ha permesso di ottenere numerosi riconoscimenti nel corso degli anni. I nostri vini sono stati premiati in concorsi enologici nazionali e internazionali di prestigio. Ogni premio è per noi una conferma del valore del nostro lavoro e della passione che mettiamo in ogni bottiglia.
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Abbinamenti enogastronomici
Che tu stia preparando un antipasto delicato, un primo ricco o un secondo importante, trovare il giusto abbinamento può trasformare il pasto in una esperienza indimenticabile. In questa guida ti accompagniamo nella scelta del vino perfetto per ogni portata: scopri come aromi, struttura e intensità si combinano con sapori e consistenze, e lasciati ispirare dai nostri consigli pensati per ogni occasione.
Questo vino è perfetto con
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Ordine minimo: 6 bottiglie