Le Contrade
La linea Crifo Le Contrade è stata concepita con una filosofia ben precisa: rimarcare il legame della Cantina di Ruvo di Puglia con il terroir pugliese e promuovere l’amore per la tradizione e il patrimonio culturale ed enogastronomico della Puglia.
Il significato di Contrada. I tratti caratteristici del territorio dell’Alta Murgia
Il nome stesso, Contrade, evoca il concetto di specifiche porzioni di vigneto storicamente identificate da elementi naturali come ulivi e mandorli o introdotti dall’uomo, come i caratteristici muretti a secco. Nel contesto della gamma Crifo questa linea rappresenta un’espressione autentica dei diversi siti viticoli all’interno del vasto territorio della Murgia pugliese. I vini di questa linea sono descritti come strutturati e potenti, molto fruttati, con sentori che ricordano prugne, ciliegie sotto spirito e confettura di mirtilli, armoniosamente fusi con note speziate della macchia mediterranea.
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L’eccellenza Crifo nella linea Le Contrade
Il cuore di questa linea risiede nella sua dedizione ai vitigni autoctoni, ciascuno dei quali è trattato con processi di vinificazione meticolosamente adattati per esaltarne le peculiarità . Questa precisione nella produzione non è solo una dimostrazione di competenza enologica, ma anche un impegno a preservare e promuovere il ricco patrimonio ampelografico della Puglia. L’impiego di tecniche come l’appassimento per vini rossi complessi (es. Squarcione Appassimento Rosso Puglia IGP) e l’affinamento sulle fecce fini per bianchi aromatici (es. Bellagriffi Moscatello Selvatico Puglia IGP) evidenzia una metodologia produttiva tanto sofisticata quanto poliedrica mirata a massimizzare la complessità , la struttura e la purezza aromatica dei vini.
Tabella riassuntiva dei vini della linea Le Contrade della Cantina di Ruvo di Puglia
| Nome Vino | Classificazione | Vitigno/i | Zona di Produzione | Sistema di Allevamento | Vendemmia | Alc. | Zuccheri Residui | Acidità Totale | Note Organolettiche Chiave (Sintesi) | Abbinamenti gastronomici Principali (Sintesi) | Temp. Servizio | Premi e Riconoscimenti |
| Jazzo del Demonio | Nero di Troia Puglia IGP | Nero di Troia | Ruvo di Puglia, Murgia | Cordone speronato | N/D | 13% vol | 14.00 g/l | 5.30 g/l | Frutti rossi maturi (ciliegia, amarena), speziato, tannini strutturati, balsamico. | Carne alla brace, bombette, canestrato pugliese. | 18°C | N/D |
| Monserino | Susumaniello Puglia IGP | Susumaniello | Puglia (generico) | Guyot / Cordone speronato / Alberello | Metà-fine Settembre | 13-14.5% vol | N/D | N/D | Rubino intenso, frutti rossi (prugna, mirtillo, mora), spezie, vaniglia, liquirizia, cuoio. Caldo, avvolgente, tannini eleganti. | Piatti di carne, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti ricchi. | 16-18°C | N/D |
| Squarcione Appassimento | Appassimento Rosso Puglia IGP | Nere autoctone | Contrada Squarcione, Ruvo di Puglia | Cordone speronato | Appassimento in vigna (metà Nov.) | 14.5% vol | 18.00 g/l | 5.20 g/l | Rubino profondo, frutta matura, confettura, rosa, violetta appassita. Rotondo, morbido, tannini nobili, fresco. | Carne alla brace, torcinelli, bombette, canestrato pugliese stagionato. | 18°C | Luca Maroni 98 punti, Gilbert & Gaillard 90 punti, Vinoway 92 punti, Wine Enthusiast 86 punti |
| Le Carrare | Primitivo Puglia IGP | Primitivo | Ruvo di Puglia, Alta Murgia | Cordone speronato | Prima decade Settembre | 14% vol | 8.10 g/l | 5.6 g/l | Rosso impenetrabile, prugna, ciliegie sotto spirito, mirtillo, spezie, macchia mediterranea. Strutturato, caldo, tannico, morbido, buona beva. | Carne alla brace, pulled pork, agnello, lasagne al forno, brasati. | 18°C | N/D |
| Bellagriffi | Moscatello Selvatico Puglia IGP | Moscatello Selvatico | Contrada Bellagriffi, Ruvo di Puglia | Alberello | Fine Ago./Inizio Sett. | 12% vol | 5.20 g/l | 5.50 g/l | Giallo paglierino intenso, rosa tea, pesca bianca, agrumi, anice, salvia. Fresco, leggermente balsamico, erbe officinali. | Risotto alle erbe, crema di ceci e zafferano, patate al rosmarino. | 10°C | ViniBuoni d’Italia 4 stelle, Gilbert & Gaillard Oro |
| Le Matine | Verdeca Puglia IGP | Verdeca (Pampanuto) | Colline della Murgia (400m s.l.m.) | Pergola pugliese | Metà Settembre | 12% vol | 3.50 g/l | 5.70 g/l | Giallo verdolino, gelsomino, bergamotto, ananas, floreale, fruttato, mandorla. Fresco, acido, agrumato, minerale. | Passato di piselli con vongole, couscous di verdure, frittata di lampascioni. | 8°C | N/D |
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Ordine minimo: 6 bottiglie