Descrizione
Il vitigno autoctono Moscatello Selvatico, coltivato con metodi tradizionali e vinificato con tecniche moderne, dà vita a questo vino illuminato da riflessi dorati, con sentori di pesca, agrumi e rosa tea. Il sapore è fresco e aromatico.
Sapidità
Acidità
Struttura
Dolcezza
Rotondità
Calice consigliato
Calice di media ampiezza
Classificazione
Moscatello Selvatico Puglia Indicazione Geografica Protetta.
Uve
Moscatello Selvatico in purezza.
Zona di produzione
Contrada Bellagriffi, in agro di Ruvo di Puglia.
Sistema di allevamento
Alberello.
Epoca di vendemmia
Fine Agosto/inizi di Settembre.
Vinificazione
Le uve vengono portate subito in cantina e sottoposte alla pigiadiraspatura, poi raffreddate a 10°, quindi subiscono una breve macerazione in pressa per 4/6 ore in modo da estrarre gli aromi delle bucce. Si raccoglie il mosto fiore per la fermentazione in acciaio a 15°. Il vino affina per 40 giorni sui lieviti prima di essere messo in bottiglia dove resta in affinamento per ulteriori 2 mesi.
Note organolettiche
Il suo colore giallo paglierino intenso e i riflessi dorati anticipano l’aromaticità complessa di questo vino. Sfoggia la delicata rosa tea e la pesca bianca mentre, gli agrumi, lasciano il passo a note sottili di anice e salvia. Piacevole il finale, fresco e lievemente balsamico, con ritorni di erbe officinali e rosmarino.
Awards
La nostra dedizione alla qualità ci ha permesso di ottenere numerosi riconoscimenti nel corso degli anni. I nostri vini sono stati premiati in concorsi enologici nazionali e internazionali di prestigio. Ogni premio è per noi una conferma del valore del nostro lavoro e della passione che mettiamo in ogni bottiglia
Piatti consigliati
Risotto alle erbe selvatiche di campo
Vellutata di cicerchie e zafferano
Salvia fritta
Patate al rosmarino
Monacelle alla pugliese
Abbinamenti enogastronomici
Che tu stia preparando un antipasto delicato, un primo ricco o un secondo importante, trovare il giusto abbinamento può trasformare il pasto in una esperienza indimenticabile. In questa guida ti accompagniamo nella scelta del vino perfetto per ogni portata: scopri come aromi, struttura e intensità si combinano con sapori e consistenze, e lasciati ispirare dai nostri consigli pensati per ogni occasione.
Questo vino è perfetto con
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Ordine minimo: 6 bottiglie