Vini spumanti Cryfus, armonia e carattere

Il portafoglio spumante di Crifo include i seguenti vini, tutti sotto il marchio “Cryfus” :

• Cryfus Anniversario Metodo Classico Pas Dosè
• Cryfus Sixty Edition Castel del Monte D.O.C. Vino Spumante Bianco Extra Dry Millesimato
• Cryfus Sixty Edition Castel del Monte D.O.C. Vino Spumante Rosato Extra Dry Millesimato
• Cryfus Moscato Puglia IGP Vino Spumante Dolce
• Cryfus Easy Vino Spumante Bianco Extra Dry
• Cryfus Easy Vino Spumante Rosato Extra Dry

Il metodo charmat: freschezza e carattere fruttato

La maggior parte dei vini spumanti Crifo è prodotta con il Metodo Charmat (o Martinotti), un approccio che privilegia la freschezza e l’espressione fruttata del vitigno. Questo metodo prevede una seconda fermentazione in grandi serbatoi pressurizzati (autoclavi), dove il vino sviluppa le sue bollicine prima dell’imbottigliamento. Questo processo consente di preservare gli aromi primari delle uve, risultando in spumanti vivaci, aromatici e spesso più accessibili. I vitigni principalmente impiegati per questi spumanti includono il Bombino Bianco per i bianchi, il Bombino Nero per i rosati e il Moscato per la versione dolce.

Stili: dall’extra dry al dolce

All’interno della categoria di produzione con il metodo Charmat, Crifo offre 2 profili di gusto principali distinti dal loro residuo zuccherino:

Vini Spumanti Extra Dry

Questa tipologia rappresenta la maggior parte dell’offerta Charmat di Crifo, includendo i vini delle linee Sixty Edition e Easy. Questi spumanti si caratterizzano per un sapore secco, ma con una morbidezza data da un leggero residuo zuccherino che li rende particolarmente armonici ed equilibrati. Sono ideali come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei, offrendo una piacevole freschezza e un perlage vivace. I vitigni utilizzati, come il Bombino Bianco e il Bombino Nero, contribuiscono a profumi intensi con note fruttate e floreali.

Vini Spumanti Dolci

L’offerta dolce di Crifo è rappresentata dal CRYFUS Moscato Puglia IGP Vino Spumante Dolce, prodotto con uve Moscato in purezza. Questo vino spumante si distingue per il suo profumo aromatico e intenso, con sentori tipici del vitigno. Al palato è dolce, ma bilanciato da una giusta acidità  che lo rende armonico e non stucchevole. È un vino ideale per accompagnare dessert, pasticceria secca e dolci a base di frutta, offrendo un’esperienza gustativa ricca e avvolgente.

Spumante metodo Classico: tradizione ed eleganza

Sebbene il focus sia sul Charmat, Crifo include nel suo portafoglio un’unica ma significativa espressione di Metodo Classico: il Cryfus Anniversario Metodo Classico Pas Dosè. Questo vino, prodotto con Bombino Bianco in purezza, segue il metodo tradizionale con rifermentazione in bottiglia, che gli conferisce un perlage fine e persistente, una maggiore complessità  aromatica e una struttura più pronunciata. La dicitura “Pas Dosè” indica l’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura, risultando così un vino estremamente secco e puro ideale per gli intenditori.