Descrizione
Vino spumantizzato con metodo Charmat dal perlage fine e persistente. Profumo aromatico, intenso, con piacevoli sentori di moscato. Il sapore è dolce, giustamente acido, nel complesso armonico. Ideale su pasticceria di pasta di mandorle.
Sapidità
Acidità
Struttura
Dolcezza
Rotondità
Calice consigliato
Flute
Classificazione
Moscato Puglia IGP.
Uve
Moscato in purezza.
Zona di produzione
Territorio di Ruvo di Puglia.
Sistema di allevamento
Pergola pugliese.
Epoca di vendemmia
Seconda metà di Settembre.
Vinificazione
Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e il mosto ottenuto viene decantato e filtrato prima di essere portato ad una temperatura di zero gradi centigradi. Viene poi caricato in autoclave dove subisce una sola fermentazione. Resta dai 60 ai 90 giorni sulle fecce prima di passare all’imbottigliamento isobarico.
Note organolettiche
Paglierino brillante con profumate perle trasparenti concedono al calice aromi di fiori gialli, mimose e pesche sciroppate su un fondo di erbe aromatiche e acqua di rose. Cremoso e dolce chiude su note fruttate.
Awards
La nostra dedizione alla qualità ci ha permesso di ottenere numerosi riconoscimenti nel corso degli anni. I nostri vini sono stati premiati in concorsi enologici nazionali e internazionali di prestigio. Ogni premio è per noi una conferma del valore del nostro lavoro e della passione che mettiamo in ogni bottiglia
Piatti consigliati
Crema pasticcera
Chiacchiere
Crostata di pesche noci
Dolcetti fritti zuccherati
Pasticceria natalizia
Pan di spagna con panna montata
Abbinamenti enogastronomici
Che tu stia preparando un antipasto delicato, un primo ricco o un secondo importante, trovare il giusto abbinamento può trasformare il pasto in una esperienza indimenticabile. In questa guida ti accompagniamo nella scelta del vino perfetto per ogni portata: scopri come aromi, struttura e intensità si combinano con sapori e consistenze, e lasciati ispirare dai nostri consigli pensati per ogni occasione.
Questo vino è perfetto con
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Ordine minimo: 6 bottiglie