Descrizione
Abbiamo selezionato le migliori di uve dei vitigni autoctoni Pampanuto e Bombino Bianco per regalarvi un vino dalle qualità rare: bouquet olfattivo fruttato, con note agrumate e richiami di erbe aromatiche; sapore morbido, leggermente sapido, con persistenza profumata.
Sapidità
Acidità
Struttura
Dolcezza
Rotondità
Calice consigliato
Calice di media ampiezza
Classificazione
Castel del Monte Bianco Denominazione di Origine Protetta.
Uve
Pampanuto e Bombino Bianco.
Zona di produzione
Territorio di Ruvo, alle pendici delle Murge.
Sistema di allevamento
Pergola pugliese.
Epoca di vendemmia
Metà Settembre.
Vinificazione
Le uve vengono subito portate in cantina per la pigiatura soffice, il mosto viene poi raffreddato e mantenuto a bassa temperatura per alcune ore. Una volta chiarificato, viene fatto fermentare con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox, a una temperatura di 16°C. Il successivo affinamento del vino prosegue in acciaio fino alla fase di imbottigliamento.
Note organolettiche
I riflessi oro-verde si specchiano nel giallo paglierino intenso e lucente e ci rivelano all’olfatto decisi aromi di albicocca e pesca bianca, intrecciati da un delicato floreale di magnolia e ginestra. Al gusto, predomina vivace la freschezza mentre, agrumi ed erbe aromatiche, si distendono sul lungo sfondo minerale.
Awards
La nostra dedizione alla qualità ci ha permesso di ottenere numerosi riconoscimenti nel corso degli anni. I nostri vini sono stati premiati in concorsi enologici nazionali e internazionali di prestigio. Ogni premio è per noi una conferma del valore del nostro lavoro e della passione che mettiamo in ogni bottiglia
Piatti consigliati
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Abbinamenti enogastronomici
Che tu stia preparando un antipasto delicato, un primo ricco o un secondo importante, trovare il giusto abbinamento può trasformare il pasto in una esperienza indimenticabile. In questa guida ti accompagniamo nella scelta del vino perfetto per ogni portata: scopri come aromi, struttura e intensità si combinano con sapori e consistenze, e lasciati ispirare dai nostri consigli pensati per ogni occasione.
Questo vino è perfetto con
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Ordine minimo: 6 bottiglie