Descrizione
Vino spumantizzato con il metodo Charmat, all’assaggio si avverte un profumo intenso con gradevoli note fruttate di lampone. Il sapore è morbido ma di buona freschezza. Ottimo sui primi piatti.
Sapidità
Acidità
Struttura
Dolcezza
Rotondità
Calice consigliato
Flute
Classificazione
Vino spumante rosé extra dry.
Uve
Bombino nero.
Zona di produzione
Territorio di Ruvo di Puglia.
Sistema di allevamento
Pergola pugliese.
Epoca di vendemmia
Metà Settembre.
Vinificazione
Le uve, appena raccolte, vengono raffreddate e restano a contatto con le bucce per 4/6 ore per estrarre aromi e colore. Quindi, vengono sottoposte a pressatura soffice e il mosto ottenuto viene decantato e filtrato prima di essere portato ad una temperatura di zero gradi centigradi. Viene poi caricato in autoclave dove subisce una sola fermentazione. Resta dai 60 ai 90 giorni sulle fecce prima di passare all’imbottigliamento isobarico.
Note organolettiche
Colore rosa cipria con riflessi vermigli vivace e brillante. Profumo delicato di fragolina e geranio rosso. Le bollicine offrono un assaggio fresco e dinamico. Chiude piacevole la frutta croccante.
Awards
La nostra dedizione alla qualità ci ha permesso di ottenere numerosi riconoscimenti nel corso degli anni. I nostri vini sono stati premiati in concorsi enologici nazionali e internazionali di prestigio. Ogni premio è per noi una conferma del valore del nostro lavoro e della passione che mettiamo in ogni bottiglia
Piatti consigliati
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Patate e peperoni al forno
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Abbinamenti enogastronomici
Che tu stia preparando un antipasto delicato, un primo ricco o un secondo importante, trovare il giusto abbinamento può trasformare il pasto in una esperienza indimenticabile. In questa guida ti accompagniamo nella scelta del vino perfetto per ogni portata: scopri come aromi, struttura e intensità si combinano con sapori e consistenze, e lasciati ispirare dai nostri consigli pensati per ogni occasione.
Questo vino è perfetto con
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Ordine minimo: 6 bottiglie