Bag in Tube “Black edition” Nero di Troia Puglia IGP
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Descrizione
Dalle migliori uve di uno dei vitigni locali più robusti e caratteristici della nostra zona, nasce questo vino dal colore rosso intenso, profumi avvolgenti di frutti rossi e un sapore speziato, morbido, che si contraddistingue per la grande struttura dei tannini, armoniosamente equilibrati per ricchezza ed espressione.
Sapidità
Acidità
Struttura
Dolcezza
Rotondità
Calice consigliato
Calice ampio
Classificazione
Nero di Troia Puglia Indicazione Geografica Protetta.
Uve
Nero di Troia in purezza.
Zona di produzione
Territorio di Ruvo di Puglia, colline calcaree della Murgia.
Sistema di allevamento
Cordone speronato con una densità di impianto di 4.000 ceppi per ettaro.
Vinificazione
Le uve, appena raccolte, vengono portate in cantina per la selezione dei grappoli e la successiva pigiadiraspatura. Viene quindi effettuata una macerazione prefermentativa a temperatura controllata per 24/48 ore, poi il mosto viene lasciato a fermentare in acciaio per 7/10 giorni, sempre a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino fa la fermentazione malolattica per poi subire un breve passaggio in barrique prima dell’imbottigliamento. Dopo qualche mese in bottiglia viene messo in commercio.
Note organolettiche
Colore rosso rubino con sfumature vermiglie. Ciliegie e amarene spiccano tra i frutti rossi maturi. Il tannino levigato e la decisa freschezza interpretano l’equilibrio e il carattere di questo vino che finisce lungo e persistente, su note delicatamente balsamiche.
Piatti consigliati
Polpette di pane al sugo
Carne alla brace
Bombette
Muschiska
Spezzatino di carne di cavallo
Canestrato pugliese stagionato
Abbinamenti enogastronomici
Che tu stia preparando un antipasto delicato, un primo ricco o un secondo importante, trovare il giusto abbinamento può trasformare il pasto in una esperienza indimenticabile. In questa guida ti accompagniamo nella scelta del vino perfetto per ogni portata: scopri come aromi, struttura e intensità si combinano con sapori e consistenze, e lasciati ispirare dai nostri consigli pensati per ogni occasione.
Questo vino è perfetto con
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Ordine minimo: 6 bottiglie