Bag in Tube “Black edition” Nero di Troia Puglia IGP

Descrizione

Confezione da 3 litri innovativa, particolarmente adatta alle occasioni di festa, ma anche per il consumo prolungato nel tempo. Protegge il vino da ossidazioni, dando garanzia di maggiore durata delle qualità organolettiche. Il vino viene prodotto utilizzando le migliori uve di vitigno autoctono Nero di Troia, che si distingue per il sapore corposo e vellutato e i profumi avvolgenti di mora, ciliegia e lampone.

Scheda tecnica

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Sapidità

Acidità

Struttura

Dolcezza

Rotondità

Calice consigliato

Calice ampio

13% Gradazione alcolica

18° Temp. di servizio

Formati

3 lt

Barricato

Non dolce

Classificazione

Nero di Troia Puglia Indicazione Geografica Protetta.

Uve

Nero di Troia in purezza IGP

Zona di produzione

Colline murgiane a ovest di Ruvo di Puglia.

Sistema di allevamento

Spalliera alta con densità di 3.000 ceppi per ettaro.

Epoca di vendemmia

Tra la metà e la fine Ottobre.

Vinificazione

Le uve, appena raccolte, vengono portate in cantina per la selezione dei grappoli e successiva pigiadiraspatura. Viene quindi effettuata una macerazione prefermentativa a temperatura controllata per 24/48 ore, poi il mosto viene lasciato a fermentare con lieviti selezionati in acciaio per 7/10 giorni. Successivamente, viene pressato in modo soffice. Sempre in acciaio, il vino fa la fermentazione malolattica per poi passare ad un breve affinamento in barrique.

Note organolettiche

Colore rosso rubino seducente e intrigante. Elegante il suo sentore floreale di viola mammola appena appassita. More, mirtilli e amarena si intrecciano con le tipiche note di china e graffite del vitigno mentre, sullo sfondo, si affacciano spezie, sottobosco e tabacco scuro. Assaggio caldo e trama tannica vigorosa. Chiude persistente su note fruttate e tostate.