Bag in Tube
La linea Bag in Tube: Qualità e Convenienza in un Formato Innovativo
La linea Crifo Bag in Tube della Cantina di Ruvo di Puglia rappresenta una soluzione moderna e funzionale, pensata per offrire 3 litri di ottimo vino conservati in una speciale sacca brevettata per la conservazione ideale del prodotto. Questa linea è descritta come un’ottima soluzione da utilizzare in occasioni gioviali e come idea regalo per le ricorrenze. La tecnologia del Bag in Tube protegge il vino dall’ossidazione, garantendo la longevità delle sue qualità organolettiche e mantenendo la freschezza del prodotto per un consumo prolungato.
Il posizionamento di questa linea è strategico: pur mantenendo l’impegno di Crifo per la qualità e i vitigni autoctoni, offre un formato che risponde alle esigenze di praticità e convenienza, ideale per un consumo quotidiano o per eventi informali, distinguendosi dalle linee più orientate alla complessità o all’invecchiamento.
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Vini della linea Bag in Tube
La linea Bag in Tube include principalmente due espressioni di vitigni pugliesi: il Nero di Troia e il Bombino Bianco.
1. Bag in Tube Black Edition e Orange Edition Nero di Troia Puglia IGP
Le edizioni “Black Edition” e “Orange Edition” del Nero di Troia Puglia IGP sono varianti di packaging dello stesso vino. Questo vino rosso incarna la forte personalità del vitigno autoctono Nero di Troia, uno dei più importanti della Puglia.
- Classificazione e uve: Nero di Troia Puglia Indicazione Geografica Protetta (IGP), prodotto in purezza.
- Zona di produzione e allevamento: le uve provengono dalle colline murgiane a ovest di Ruvo di Puglia, allevate a spalliera alta con una densità di 3.000 ceppi per ettaro.
- Epoca di vendemmia: la raccolta avviene tra la metà e la fine di ottobre, per garantire una maturazione ottimale.
- Vinificazione: il processo prevede la selezione dei grappoli, pigiadiraspatura, una macerazione prefermentativa a temperatura controllata (24-48 ore) e fermentazione in acciaio per 7-10 giorni. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione malolattica in acciaio, il vino subisce un breve affinamento in barrique prima dell’imbottigliamento. Questo processo è identico a quello del Grifone Nero di Troia Puglia IGP, indicando una coerenza nella produzione di questo vitigno.
- Note organolettiche: si presenta con un colore rosso rubino seducente. Al naso, offre un elegante sentore floreale di viola mammola appassita, mora, mirtillo e amarena, con note di china, grafite, spezie e tabacco scuro. Al palato è caldo, con una trama tannica vigorosa ma ben integrata e un finale persistente, con richiami fruttati e tostati.
- Dati analitici: grado alcolico 13% vol, residuo zuccherino 14,00 g/l, acidità totale 5,40 g/l.
- Abbinamenti gastronomici: ideale con legumi con salsiccia, cosciotto di agnello al forno, maialino arrosto, pollo ripieno e caciocavallo stagionato.
2. Bag in Tube Bombino Bianco Puglia IGP
Questo vino bianco frizzante offre un’espressione fresca e fruttata del vitigno autoctono Bombino Bianco nel pratico formato Bag in Tube.
- Classificazione e uve: Bombino Bianco Puglia Indicazione Geografica Protetta (IGP), prodotto con uve Bombino Bianco in purezza.
- Zona di produzione e allevamento: le uve provengono dal territorio a sud di Ruvo di Puglia, dove le viti sono allevate con il sistema a pergola pugliese.
- Epoca di vendemmia: la vendemmia avviene a metà settembre.
- Vinificazione: la vinificazione del Bombino Bianco di Crifo generalmente prevede pigiatura soffice, raffreddamento del mosto e fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16°C), seguita da affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento, per preservarne la freschezza e le caratteristiche varietali.
- Note organolettiche: il vino presenta un colore oro-verde che sfuma in un paglierino caldo e profondo. Al naso, offre un bouquet fragrante e delicato con sentori di frutti a polpa bianca (susine, mele), fiori gialli di campo ed erbe aromatiche. Al palato è fresco, bevibile, con un piacevole finale sapido, che richiama il frutto integro e zest di cedro.
- Dati analitici: il Bombino Bianco Grifone IGP ha un grado alcolico di 11,5% vol, residuo zuccherino di 5,20 g/l e acidità totale di 5,90 g/l.
- Abbinamenti gastronomici: si abbina bene con melanzane sott’olio, insalata di polpo, cipolla di Acquaviva al forno, zucchine alla poverella, cavatelli con salsiccia e cime di rapa, e caciocavallo podolico dauno.
La sacca brevettata Bag in Tube garantisce una protezione superiore dall’ossidazione, mantenendo le qualità organolettiche del vino inalterate per un periodo più lungo dopo l’apertura rispetto a una bottiglia tradizionale. Questo aspetto è particolarmente apprezzato per il consumo quotidiano o per eventi che non richiedono l’apertura di più bottiglie.
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Ordine minimo: 6 bottiglie