In sconto
Descrizione
Un vino dalla schietta eleganza, espressione sincera di un vitigno intramontabile e versatile. Il colore rosso rubino vivace e i fragranti profumi di marasca, viola e prugna matura regalano un’esperienza di gusto armoniosa e appagante. Seducente all'assaggio con straordinaria piacevolezza ed equilibrio.
Sapidità
Acidità
Struttura
Dolcezza
Rotondità
Calice consigliato
Calice ampio
Classificazione
Puglia Indicazione Geografica Protetta.
Uve
Sangiovese in purezza.
Zona di produzione
A ridosso delle colline murgiane.
Sistema di allevamento
Pergola pugliese.
Epoca di vendemmia
Prima decade di settembre.
Vinificazione
Le uve, vendemmiate manualmente, vengono portate in cantina e, dopo un’attenta selezione dei grappoli, subiscono la pigiadiraspatura. Viene quindi effettuata una macerazione ad una temperatura di 25° C per circa 8 giorni. Dopo la svinatura, il vino effettua una fine fermentazione alcolica in acciaio, seguita da una fermentazione malolattica, per poi passare all’affinamento e all’imbottigliamento.
Note organolettiche
Tipico è il suo colore rosso rubino, intenso. Al naso risaltano vivaci i caratteristici profumi di amarena, ciliegia e iris, sostenuti da note secondarie di foglia di pomodoro ed erbe secche. La trama tannica, prorompente e setosa al contempo, e l’acidità conferiscono a questo vino una natura equilibrata.
Piatti consigliati
Tagliere di salumi e formaggi stagionati
Pappardelle al ragù di cavallo
Brasato di cinghiale con contorno di pomodori essiccati
Polpette di rana pescatrice al sugo
Abbinamenti enogastronomici
Che tu stia preparando un antipasto delicato, un primo ricco o un secondo importante, trovare il giusto abbinamento può trasformare il pasto in una esperienza indimenticabile. In questa guida ti accompagniamo nella scelta del vino perfetto per ogni portata: scopri come aromi, struttura e intensità si combinano con sapori e consistenze, e lasciati ispirare dai nostri consigli pensati per ogni occasione.
Questo vino è perfetto con
Chiudi
Ordine minimo: 6 bottiglie