Descrizione
La vivacità di una bollicina fresca e fruttata, ideale per accompagnare l’aperitivo e piatti leggeri. È l’abbinamento perfetto per pietanze di pesce crudo. Un sorso ed è già una festa.
Sapidità
Acidità
Struttura
Dolcezza
Rotondità
Calice consigliato
Calice di media ampiezza
Classificazione
Vino rosato frizzante.
Uve
Bombino Nero in purezza.
Zona di produzione
Territorio di Ruvo di Puglia.
Sistema di allevamento
Pergola pugliese.
Epoca di vendemmia
Fine Settembre.
Vinificazione
Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e il mosto ottenuto viene decantato e filtrato prima di essere portato ad una temperatura di zero gradi centigradi. Viene poi caricato in autoclave dove subisce la fermentazione, quindi imbottigliato.
Note organolettiche
Il tenue colore rosa ricorda la peonia. Al naso rivela delicati sentori floreali di ortensia, che sfociano nel gusto fruttato del melograno e della fragolina di bosco. La bollicina si percepisce setosa. L’esuberanza e il bouquet variegato sono la cifra stilistica di questo vino.
Piatti consigliati
Frittura di paranza
Sgagliozze
Insalata di polpo e patate
Carpaccio di ricciola
Burrata
Abbinamenti enogastronomici
Che tu stia preparando un antipasto delicato, un primo ricco o un secondo importante, trovare il giusto abbinamento può trasformare il pasto in una esperienza indimenticabile. In questa guida ti accompagniamo nella scelta del vino perfetto per ogni portata: scopri come aromi, struttura e intensità si combinano con sapori e consistenze, e lasciati ispirare dai nostri consigli pensati per ogni occasione.
Questo vino è perfetto con
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Ordine minimo: 6 bottiglie