Menù delle feste in abbinamento a Nerodivo Nero di Troia – Primitivo Puglia IGP o ad Augustale Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
Le festività si avvicinano, l’atmosfera si carica di magia e quale modo migliore per celebrare queste occasioni speciali se non con un menù straordinario accompagnato da vini altrettanto straordinari?
La proposta Crifo, pensata per gli amanti del vino rosso, è un’esperienza sensoriale che renderà le feste indimenticabili.
Antipasto: Tartare di fassona, tartufo nero ed emulsione al cerfoglio
Il viaggio attraverso sapori raffinati inizia con un antipasto sorprendente: la tartare di fassona, accarezzata dalle note aromatiche del tartufo nero e del cerfoglio, si sposa perfettamente con le sfumature di Nerodivo e di Augustale.
Primo Piatto: Strascinati con ragù di cavallo e polpettine
Proseguiamo con un primo piatto della tradizione, gli strascinati con ragù di carne di cavallo e polpettine. La combinazione di sapori decisi e la consistenza avvolgente della pasta si accordano splendidamente con la trama dei vini proposti.
Secondo Piatto: Costolette d’agnello alla brace con soufflé alle erbette selvatiche e fagiolini lessi
Come secondo piatto proponiamo le succulente costolette d’agnello alla brace, accompagnate da un soufflé delicato alle erbette selvatiche e fagiolini lessi. L’esplosione di sapori e la combinazione di consistenze in questo secondo piatto si sposano con la struttura dei due vini abbinati.
Dove acquistare Nerodivo e Augustale Nero di Troia:
Nerodivo Nero di Troia – Primitivo Puglia IGP è disponibile in Puglia nei supermercati a marchio Carrefour, Sisa, Sma, Conad, Coop, Despar, DOK, Famila e A&O.
Augustale Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG, un vero gioiello della nostra Cantina, può essere invece acquistato online, presso i Crifo Wine Store e alcune enoteche selezionate sul territorio nazionale.
Regala un’esperienza culinaria ed enologica senza pari ad amici e parenti, portando in tavola le nostre proposte.
Buone feste!
Crifo